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大家好,我是安静的晴空,爱美食、爱共享。这儿是食材好调配美食小站,每天为你精心收拾共享几道家常小菜,煮饭做菜无非便是锅碗瓢盆、油盐油盐酱醋和多种调料之间相互配合奇妙调配,奏响最美的“交响曲”,到达味觉的晋级,满意每个人对美食的寻求。假如和我相同您也喜爱美食、喜爱做菜,欢迎来这儿落脚小憩,感恩你留下最美的脚印,让我们一起商讨厨艺,一起生长。

引荐餐桌上最受欢迎的几道家常小菜,学会了做给家人吃。

辣子猪肝

资料:猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

做法:1、猪肝清洗洁净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟;干辣椒切成段,青红椒洗净切成圈;

2、锅中油烧至七老练,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出;

3、锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味;放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

牛肉炒小藕

资料:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜

做法:1、将里脊牛肉切成薄片装碗,参加酱油、香油、盐拌匀腌制10分钟;

2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎;

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8老练出锅装盘备用;

4、锅中再倒少量的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一起翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一起翻炒顷刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

蒸碗酥肉

资料:猪肉、面粉、味精、酱油、食用油、盐、料酒、葱、姜、鸡蛋

做法:1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少量,水适量。放入少量食用油;

2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟;油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟;

3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。



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